Tajine marroquí / Moroccan tajine / Tajine marroquin

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Esta semana se me ocurrió hacer un tajine marroquí. Este es un plato u olla tradicionalmente hecho de barro donde verduras y carnes con diferentes especias se cocen al vapor durante horas.! ¡Es una delicia!


La complejidad del tajine es realizar la tapa, ya que es un cono. Como no sabía exactamente cómo hacerlo, decidí hacer dos tapas usando dos técnicas: uno cerrando de abajo hacia arriba y el segundo abriendo de abajo hacia arriba, espero que me hayan entendido jajaja. Aquí les dejo unas fotos.


Cette semaine, j'ai décidé de faire un tajine marocain. Cette cocotte, ou casserole, est traditionnellement faite de terre cuite où les légumes, la viande et les épices sont cuits à la vapeur pendant des heures. C'est délicieux !


La complexité du tajine est le couvercle puisque c’est un cône. Comme je ne savais pas comment le faire, j'en ai créé deux en utilisant deux techniques : le premier en fermant de bas en haut et le deuxième, en ouvrant de bas en haut, hahaha. J’espère que vous ayez compris. Voici, quelques photos.



This week I decided to create a Moroccan tajine. This is a casserole traditionally made from clay where vegetables, meat and some species are cooked during hours. It is delicious!

The tajine's part most complex to make is the lid which has a cone shape. I did not have any idea on how to make it, so I decided to elaborate two lids with two different techniques: one, closing the clay from the bottom through the top and the other one, by opening the clay from the bottom to the top, I hope you have understood me, hahaha. Here are some pictures.



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